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Le miel de sapin est très apprécié pour plusieurs raisons: à son arôme prononcé, boisé, se mêlent des effluves de résine et une saveur balsamique très typée, alliée à une douceur marquée. Par ailleurs, ce miel possède une excellente conservation. En effet, il reste longtemps liquide et son pouvoir sucrant est moins élevé que chez d'autres miels.
De texture sombre presque noir, ce miel fluide à souhait se déguste de préférence à la cuillère ou dans du lait chaud. Il convient également en cuisine, par exemple, pour caraméliser des petites carottes en faitout.
100% miel
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